制猪下水，赚回来四两银子。
而一套猪下水只需要十文钱，熏制后能得两斤左右。
因此，熏制一百斤的猪下水，大概只需要花五百文去买五十套猪下水。
当然，买猪下水的成本不高，主要是处理起来费时费力。
现今在丁村长家的仓库里处理猪下水的有十个人，合作起来一天最多也就能处理五十套的样子。
裴云婠商定给每人一天五十文的工钱，加起来就又是五百文。
再算上丁村长和李氏二人摆摊也是一人五十文一天的工钱，以及处理和熏制猪下水需要的材料花费，再是建仓库的成本……
七七八八扣除下去，卖一百斤熏制的猪下水赚回来的四两银子，纯利就只剩一半了。
裴云婠算了一笔账，当猪下水处理得越多，纯利也会随之上升，再维持在一个相对稳定的层面。
当然，目前情况，大家才刚刚上手，裴云婠没打算再进一步，反正她处理猪下水的法子独一无二，近一段时间还是能够拼着新鲜劲儿而稳赚一笔！
***
一切都在有条不紊地进行着，裴云婠还偶尔忙里偷闲去打理她的药田。
这日，裴云婠正在药田里除杂草，跑来告知，“姑娘，范掌柜来了。”
“倒是稀客！”裴云婠丢小花锄，净了手，前去会客。
范掌柜听闻裴云婠在卖素串，亲自赶来瞧一瞧，刚走上大王桥闻到香味，就惊喜不已，他是吃饱喝足后，才让浮光去找裴云婠的。
“裴小姐，您家的素串真是美味！”见面第一句话，范掌柜就开始讨巧夸赞了。
裴云婠眯了眯眼，“范掌柜，有什么事您就直说吧！”
范掌柜也不含糊，直言道：“裴小姐，您家的素串配方，可否卖与在下？”
裴云婠心道：果不其然，这只老狐狸三句话不离八宝楼的生意，还老是惦记她的配方！
“素串的配方不卖，我这倒是有另一道菜，想要同范掌柜的八宝楼合作。”
范掌柜先是失望，再是惊喜，就在裴云婠的一句话里，他经历了一次心虚的大起大落。
范掌柜颇为讨好地道：“愿闻其详。”
“我家的鸳鸯铁锅，范掌柜已经见识过，其实，不止素菜可以放在里面煮来吃，所有的菜，都可以放入其中煮，并且还无需穿成串。”
裴云婠想要把吃火锅推广出去，而八宝楼有数家分号，并且家家客流量都不错，正好符合她的要求。
所以，范掌柜这次找来，对裴云婠来说，正是瞌睡遇上了枕头。
范掌柜颇为惊喜的看着裴云婠，“真的什么菜都可以煮来吃？”
裴云婠点了点头，“那是自然！范掌柜留下来吃晚饭，我给你做火锅大餐！”
吸溜……
范掌柜忍不住咽了咽口水。
晚饭的时候，裴记还未打烊，裴大柱和王氏还在忙碌。
因此，只有裴云婠和浮光二人陪着范掌柜吃火锅。
一样的鸳鸯锅双汤底，一清淡，一重口。
只是菜品比裴记的素串更是丰富，因为除了素菜，还有很多荤菜，五花肉、羊肉、鸡胗、鹅肝、虾滑、鱼片……
裴云婠向范掌柜演示了“七上八下”的涮肉方法，再将一块煮熟的五花肉夹到他的碗里。
“范掌柜，请试试。”
范掌柜夹起五花肉，微微蘸了一些裴云婠给他调制的酱料后，送入口中……
满口麻辣鲜香……
“唔！好吃！”范掌柜露出一脸沉醉的表情。
“范掌柜，您可以根据自己的喜好往锅里添加食材。”裴云婠耐心地给范掌柜做演示以及讲解。
“好好好……”范掌柜一边吃一边忍不住赞叹。
如果说素串足够惊艳，那么，荤素搭配的鸳鸯火锅，就是无比惊艳了。
毕竟荤食的口感，是很多的素菜难以企及的，这也是为什么那么多的人想吃肉，爱吃肉的原因。
范掌柜再一次吃撑了……
裴云婠给他倒了一杯下火凉茶，“范掌柜，火锅吃多了容易上火，所以，我们这每日都备着凉茶。”
范掌柜喝下一口凉茶，只觉得从嘴里一路清凉到胃里，他又忍不住夸赞道：“裴小姐真是想得周到。”
裴云婠淡淡一笑……
“裴小姐，荤食加入这锅中，味道更佳，为何你家却只卖素串呢？”范掌柜对此颇为不解。
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