英国是欧洲第一个最早实现工业化的国家，也是工业化最彻底的国家，早期英国为了发展经济，将本国九成以上的民众，全部转化成了纺织工人。
没有了农业的生存空间，英国人想要获取食物，在早期商业贸易还没有二十一世纪那么发达的时候，食材自然也就没有后世那么丰富。
食材单一，造成了英国人想要作出自己喜欢的美味，是非常难的一件事情。
而真正改变英国人饮食的，主要来源于‘疯狂的罐头’。
工业化除了带来经济的高速发展外，另外一个“成果”，就是保质期长、运送成本低、价格低廉的真正工业品。
其中，罐头食品是最主要的工业品。
实际上，密封罐头技术，最早是由法国人发明出来的，当时拿破仑想要解决军队的食品供给问题，于是法国人结合已有的实践经验，发明了密封金属罐外加高温消毒的技术，制作出了罐头食品。
罐头的出现，大大地提升食品的保存期限。
不过，这对饮食十分讲究的法国人来说，罐头食品只是非常时期的一种替代品。
在法国人眼中，它只能充当急需品，不能充当人们日常生活中的主要食物。
但对英国人来说，它却是救命的东西。
由于当时的生活环境，导致罐头食品在英国大行其道，英国人凭借先进的工业技术和生产线，将肉、鱼到蔬菜汤、糖渍水果，一一生产出来，变现成罐头食品。
对于英国工人们来说，味道不是首要考虑的事情，他们最先考虑的是能不能填饱肚子，保证自己不被饿死。
而另一方面，英国广布全球的军队，罐头食品又成为了英国大兵日常生活中的主要食物。
军队生活中，一切从简，尤其是早期人们在食物保鲜方面，没办法做到后世那种程度。
所以，很多时候，军队能够吃到罐头，已经是一件非常奢侈的事情了，味道什么的，那玩意追求太高了，一般人根本享受不到。
除了工业革命带来的影响外，在一个就是两次打了差不多十年时间的一战和二战。
在战争年代，罐头和其它工业食品，对于平民阶层非常的重要，一战和二战两场战争，英国广布全球的的农产品贸易遭到了严重打击。
在严格的配给制度下，罐头食品成为了平民阶层唯一的生活保障，哪怕是一些上层阶级，也因为战争时期经济拮据，从而失去了专属的厨师。
两次世界大战，从上到下的洗礼，当经济重新恢复过后、英国人在饮食文化方面，早就断片了。
英国美食，在王室和贵族阶层，或许还能见到一些，民间的饮食文化，早就被法国菜、意大利菜和印度菜代替了。
因此，这也是祥叔为什么会说，英国美食在华人或者其他外国人眼中，算不上美食的原因。
毕竟，英国人吃的东西，在口味方面，很难引起大家的共鸣。
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