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美食:我开创第九菜系

022 一道简单的盐水鸡
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苏铭说这话时,食堂里的菜早就已经卖完了,食堂里的盘子都空了,工作人员正忙着收拾盘子。

那些抢到菜的人现在已经吃得十分饱了,但是还有大量排队的人没有能吃上苏铭的菜,站在门口抱怨。

这两天赚得盆满钵满的张平喜出望外,赶到门外去劝那些没吃到菜的学生们。

“今天的菜已经供应完了,大家不要排队了。如果想吃的话,晚上早点来排队啊。”

学生们虽然抱怨,但是也没有其他办法,纷纷散去了。

食堂里只剩下库马尔和少数几个留学生。

“不可能,不用香料根本不可能做出好吃的肉菜,我从来没有听过这么可笑的笑话!”库马尔叫了起来。

见库马尔不服,现在正好又有时间,苏铭便准备向库马尔展示一道靠简单的调味料便可以做得很美味的菜。

“我现在就要你看看,用最简单的调料,也可以把菜做得很好吃。”

说着,苏铭便开始着手准备了。

早上让张平买了现杀的鸡,本来准备晚上族做鸡肉,现在看来,要先拿出一只做给库马尔看了。

苏铭几下便把鸡处理干净了,然后将姜蓉、葱白、花生油和盐、白糖做成腌料,腌制处理干净的鸡。

“这个过程可能需要将近两个小时,不知道库马尔先生有没有耐心等下去?”苏铭问道。

“我们下午没有课,我当然愿意等。我倒要看看,你这样能做出来什么好吃的东西?”

其他几个围观的留学生也来了兴致,他们都臣服于苏铭的厨艺之下,现在有个近距离欣赏苏铭做菜的机会,他们当然求之不得,根本不肯离开。

大家在一起说说笑笑聊聊天,时间过得也很快,鸡很快就腌好了。

之后,苏铭便把盐水放入冷水中调盐水,再将腌好的鸡放入调好的盐水里,慢慢浸煮,这个步骤又需要耗时半个小时。

但是因为整个烹饪过程中都持续不断地传来香味,所以众人并不觉得时间难熬。

半个小时后,盐水鸡便煮好了。

煮好的盐水鸡色泽浓黄,看上去充满光泽,相当诱人。

“这鸡只放了盐和糖作为调料,能好吃吗?”莎莉问道。

“好不好吃你们尝尝就好了。”苏铭充满了自信。

莎莉有些将信将疑地撕了一块鸡肉,虽然调味简单,但这鸡却散发着鸡肉本来的香味,比起那些油腻的鸡的做法,又别有一番风味。

一直在旁边看着的安娜和迪巴瓦也忍不住上手来撕,鸡肉送到嘴里,他们不得不感叹,这鸡果然别有一番风味,一点也不逊色于他们曾经吃过的放了很多调味料的鸡肉。

听见众人的夸赞,库马尔也忍不住撕了一块鸡肉来尝,这一尝,果然满嘴都是鸡肉的香味。

是鸡肉本来的味道,完全没有被其他调料味道窜味,但是香味却那么饱满那么浓郁,根本不逊色于放了各种香料的鸡肉。

“这鸡肉怎么这么想?只放了盐和糖吗?”

“当然,制作过程你不是全程都看到了吗?”

“不用香料也可以把菜做得好吃?”库马尔发出了疑问。

“当然,我们龙国人烹饪,讲究的因地取材,因食用料,一切都讲究恰如其分,所有都要搭配得刚刚好,过犹不及。香料放多了,有时候味道反而不好了。”

库马尔还想辩解什么,但是苏铭做的美食却具有最好的说服力,他不得不佩服龙国的美食。

正在这几个人说话的时候,食堂里其他人可管不了什么烹饪的理论,他们早就受不了这盐水鸡的香味,累了一个中午,他们也想尝一点犒劳犒劳自己。

陈林掰了一块鸡腿,大口嚼了起来。

这一嚼,竟然让他想起了家乡的夏天,他和小伙伴们坐在河边吃盐水鸡。

当然,那盐水鸡做得肯定没有苏铭走得好吃,但是这思乡之情一产生,他就再也控制不住自己了。

苏铭的美食真是具有魔力,可以让人回想起很多美好的时光和事情。

秦婶看大家吃得这么投入,也激起了好奇心,趁乱撕了一块鸡胸肉,放进了嘴里。

秦婶虽然养了一辈子鸡,也做过很多次鸡肉,但是她却没有吃过这么好吃的鸡肉。

“小苏,果然可以啊。之前你爸妈说你在学校食堂做大厨,我还不相信,我说从来也没听说你会做饭啊。但是你这菜做得也太好吃了吧,比你妈做得都好吃,你到底跟谁学的啊?”

苏铭听到这个提问,稍微有些尴尬,本来想岔开别的话题,没想到秦婶边抢着鸡肉吃边说了起来。

“你妈还跟我说,你找不到女朋友。这么好的厨艺,怎么可能找不到女朋友?咱村的女孩子肯定都要排队等着嫁给你啊。”


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