陈帆抬头看了一眼时间，毕竟做饭并不需要拘泥于标准。
而且在腌制的过程中，就是为了能够让口感更加浓郁。
花生油烧热后将鱼片分两批落锅炸酥，待鱼片双面炸至金黄，捞出后沥干油渍，旋即趁热泡入糖水中。
陈帆快速的处理着鱼片。
已经炸好的鱼片则夹出装盘即可。
陈帆在锅中放入少量的麻油，等油热以后熄火，将泡过糖水之鱼片落入锅中，翻覆两面沾浸一下。
香味也随之爆发出来。
等到冷了以后，就能够直接食用。
虽然说陈帆是厨师，但是对于营养这块还是比较了解的。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的不二之选。
而且还有抗衰老和养颜的效果。
外面的郑志业闻着香味蠢蠢欲动，在外面已经等待多时的他，闻着香味坐立难安。
他已经很久都没有闻到过香味这么正宗的熏鱼了。
感觉这位年轻的厨师，肯定是有两把刷子。
“老板，这熏鱼还得等多长时间？”
“在等一会吧。”
陈帆坐在椅子上，脸上写满了疲惫。
从这位客人进屋到现在，已经三个小时了，陈帆也成功的加了3个小时的班。
他也算是非常敬业了。
“老板，以前的时候你就没有想过自己找一个稳定的工作吗？”
“这样的话，收入来源也算是有了保证。”
面对这样的话，陈帆只是淡然的一笑，准确的来说，并不是他没有想过。
但是他忽然之间发现自己开小餐馆更加赚钱。
而且按照现在的情况来看，日收入一万还是最少的时候。
放眼望去，整个沪海，就算是赫赫有名的仙海庄里面的主厨，都不可能有日收入一万多的工资吧。
“目前没有这个想法，而且我感觉现在这样就挺好的。”
郑志业点了点头：
“年轻人嘛，有点自己的想法是一件好事。”
但是郑志业的心中还是感觉有些可惜，眼前的这位年轻人恐怕是不好请啊！
“熏鱼时间差不多了，我这就去拿。”
陈帆进入了厨房，把熏鱼装盘，端了出来。
只见眼前的熏鱼色泽红润，郑志业早就迫不及待的尝上一口，鱼块酥香入味，口感恰到好处浓而不齁。
没想到味道竟然比他想象的还要好上几分。
熏鱼带着淡淡的香味，郑志业一口米饭，一口熏鱼，吃的不亦乐乎。
米饭颗颗饱满，米香十足。
熏鱼虽然说名字中有“熏”字，但是在制作方法上却和“熏”没有太大的关系。
“老板，你的厨艺太赞了！”
郑志业竖起了大拇指。
在做熏鱼的时候，陈帆更喜欢用草鱼来进行制作。
鲳鱼和黄鱼当忽然也是可以的，但就是没有草鱼做出来的酥透。
“以前的时候，我吃到的就是这种味道。”
“简直就是一摸一样，甚至比当时那名老板的厨艺还要更胜一筹。”
郑志业脸上的神情透露着激动，简直就是把熏鱼的灵魂做出来了。
这才能够称得上是一道正宗的熏鱼！
“老板，你这制作熏鱼，是不是之前和谁学的？”
来之前的时候，郑志业已经做好了准备，甚至还在想就算是再好吃，难不成还能上天不成？
没想到现在吃完了一道熏鱼，郑志业已经被眼前这道菜完全吸引了。
不管是在制作方法上还是在火候上，陈帆都掌握的非常精妙。
“做菜的标准并不是唯一的，而且这道菜我经过了改良。”
郑志业听完以后瞬间恍然大悟，如果不是因为时间不允许，他还真想让老板再做一盘。
这么美味的熏鱼，可不是天天都能吃到的。
但是郑志业很快就打消了这个念头，毕竟和现在还有一件事情等着他完成。
“老板，我听说你这个小餐馆刚开几个月，生意就已经非常火爆了。”
“如果说现如今能够有更大的机会摆在你面前，岂不是就能够有更多的人吃到你做的菜。”
陈帆能够听出来对方话中的意思。
关于对方说的这些，陈帆当然也考虑过。
但是办法总比困难多。
“现在沪海的大学食堂对外开放，如果说老板有想法的话，不仅仅能够有更大的发展空间，甚至还能被更多的人知道。”
陈帆总算是明白了对方的意思。
简单点来说对方不就是过来挖人了嘛？
现在都已经
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