厨房里。
秦风正在清洗牛肉，注意到杨依的到来，他不由的抬了抬头：“你怎么来了？”
“直播间的粉丝说要看你做灯影牛肉。”
杨依摆弄着设备，挑选着最佳的拍摄角度。
“现在还没开始呢。”秦风说道。
“没事，我跟大家一起等。”杨依满目柔情的站在边上，看着认真清洗牛肉的秦风。
秦风笑了笑，自顾清洗着刚买回来的牛肉。
一边洗，他还一边说道：“大家如果想做灯影牛肉，那么在挑选牛肉的时候，一定要买牛腱子肉跟里脊肉，因为这两个地方的牛肉做出来口感才是最佳的。”
直播间有想学的观众，赶紧默默记了下来。
很快。
牛肉洗净，被摆上了砧板。
“咱们开始切牛肉，牛肉的话，切的越薄越好，最好是薄如蝉翼。”秦风说着拿起了已经被他重新磨利的菜刀。
“终于要亲眼看到风哥的刀工了吗？”
“好期待啊。”
“我也是，只是这牛肉要切片切的薄如蝉翼，这难度也有点太高了吧？”
“真的可以吗？”
“你的话是不可以，风哥的话，我估计没有问题。”
直播间内，不少观众都是看了秦风做文思豆腐跟解牛的视频来的。
为的就是亲眼见识一下秦风的刀工。
但听到秦风说要把牛肉切的薄如蝉翼一般，不少人都质疑了起来。
不是说他们觉得秦风的刀工不行。
而是因为把牛肉切的薄如蝉翼，这里面难度实在是太大了。
当然更多人确实对秦风充满了信心，一个个兴奋而又期待的瞪大眼睛。
“把牛肉切的薄如蝉翼，这小子有点意思。”
隐藏在直播间中的韩光宗也是来了兴趣。
干过厨师的人都知道。
不借助其他方法。
单论刀工直接生切。
想要把牛肉切成薄片，是比把豆腐切成薄片还要苦难的。
原因无他。
豆腐虽然容易破碎。
但方方正正，只要刀锋够利，下刀够快，切片是完全没有问题的。
但牛肉不一样，这种半流体类的东西，完全没有形状规则，下刀受力就会变形。
更主要的是，豆腐没有内没有筋络，而牛肉却有筋络以及紧实的肉类纤维。
这就导致牛肉切割起来的韧性要比豆腐要大。
切片的难度也非常的大。
所以很多人在给牛肉切片的时候，都会选择把牛肉先焯熟，熟掉的牛肉会变的紧实，下刀比较容易。
或者将肉冷冻。
冷冻后也能达成一样的效果，切片比较容易。
但这两种方法会破坏掉牛肉的口感。
特别是冰冻后的牛肉，虽然说能延长牛肉的保质期，但实际上却是大大的破坏了牛肉的肉质口感跟新鲜程度。
不过就算这样，依旧有很多人选择把牛肉冷冻之后再拿出来切片。
原因无他。
生切的话。
这里面的难度实在是太大了。
所以见江岩准备生切牛肉，韩光宗也是莫名的期待起来。
他很想看看，这个上演现代版庖丁解牛，又做出文思豆腐这样的年轻人，究竟能带给他什么样的惊喜。
思索间，秦风已经开始下刀了。
锋利的刀刃切入，起初不急不缓，可在刀刃没入后却是陡然发力，又快又轻的切了一块薄薄的牛肉片下来。
“巧劲。”
“高手。”
看到秦风的动作，凝视着屏幕的韩光宗，瞳孔骤然一缩。
厨师做菜。
哪怕是除筋剔骨最忌讳的就是用蛮力。
讲究的就是一个心平气和，一个巧字。
只有刀快力巧，才能在刀工上玩出花来。
秦风这仅仅一刀便直接让他看出了不凡，再次对秦风的刀工有了新的认识。
“看样子文思豆腐，庖丁解牛，都只是他展露出来最普通的一片，这小子的刀工，怕是远在我之上啊！”
韩光宗脱口而出的评价道。
韩天远不由的露出一副难以置信之色。
自己父亲的刀工他是知道的。
沉浸刀工五十多年。
一把菜刀可以说是玩出花来了。
在整个静海市如果他说刀工第二，绝对没人敢说第一。
可现在，父亲竟然说秦风的刀工尚且在他之上？
韩天远眉头紧拧，有些不敢相信，倒是韩音音有些习以为常的看了自己爷爷一眼，因为这已经是她第三次听到自
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