文思豆腐，最起码要切上108刀才算达标，而秦风，竟然切了163刀？
“我的天呐。”
“整整多切了五十多刀，难怪秦风切出来的豆腐丝要比我之前吃过的文思豆腐细上很多，原来关键出在这里。”
“老师傅才切一百一十五刀左右，风哥能切一百六十多刀，这刀工，简直逆天了。”
没有对比，就没有伤害。
秦风能把一块豆腐切163刀，单独拎出来说，大家可能不知道是什么概念。
可在知道很多学了半辈子厨艺的老师傅，也只能切一百一十五刀，一百二十刀之后。
再听这个数字，就显得不一样了。
“之前风哥说他能把一张a4纸切成两张，我还有点怀疑，现在我是彻底信了！”
“嗯！”
不少人点了点头。
而最最震惊的。
莫过于杨依了。
她拿着手机，望着水中的漂浮着，如丝绒一般的豆腐丝，整个人都呆住了。
之前听到秦风说要吧豆腐切丝的时候，她的内心是忐忑，担心，以及丝丝紧张的。
她害怕秦风太久没有做饭，然后在直播间翻车。
可现在。
她的脑子里，只有牛逼两个字。
不仅如此，她还扫了一眼自己直播间的弹幕，发现全部都是666，牛逼之类的。
立马惊喜的转头看向秦风：“老公，你这也太厉害了吧？”
声音中充满着雀跃与崇拜。
秦风谦逊的摇了摇头：“不比从前了。”
得，忘记您老是个老凡尔赛了。
杨依心中翻了个白眼，跟着问道：“那现在咱们是不是可以做文思豆腐了？”
“嗯！”
秦风点了点头。
豆腐已经切丝。
辅料也已经准备妥当。
是时候把这道文思豆腐，呈现给众人了。
所以看了看镜头，他开口说道：“接下来我将教大家文思豆腐，除刀工外的具体做法，有兴趣的观众可以记一下。”
“首先我们准备一锅鸡清汤。”
“这里因为时间匆忙的缘故，没有办法特意熬制鸡清汤，所以我用昨晚依依煲的老母鸡汤代替。”
“因为是老母鸡汤，所以我们要提纯一下。”
“这里面提纯的方法很简单。”
“那就是取冰块吸油，把鸡汤表面的油渍全部清除，然后再把汤内杂质过滤，这样也能代替鸡清汤了。”
秦风一边说，一边操作着，直播间的观众也认真听着。
六七分钟后。
一盆没有任何杂质跟油渍的老母鸡汤呈现在了众人面前。
“准备好老母鸡汤，取出一部分，用小火煮沸，然后将事先准备好的香菇丝，笋丝，生菜丝放入其中。”
“这里面要注意一点。”
“笋丝，生菜丝这些都是要先煮熟再切丝的。”
“剩下的老母鸡汤，也同样煮沸，然后加入咱们事先切好的豆腐丝。”
“再加入豆腐丝前，咱们别忘记最重要的一个环节。”
“那就是把这些豆腐丝，先用沸水浸泡个五到十分钟，这样不仅能去掉豆腐的豆腥味，也能焯掉黄水，使的豆腐丝的味道色泽更上一个层次。”
秦风说着，直播间内不少同行纷纷在屏幕前点了点头。
显然是完全认同秦风的说法。
“用沸水焯豆腐丝之后，咱们再把豆腐丝加入煮沸的老母鸡汤里面，根据火候只需要煮三十秒到一分钟不等，便可以用漏勺把豆腐丝捞起，放入之前煮好的香菇丝，生菜丝汤里面。”
说着。
秦风便关掉灶火，将豆腐丝，加入已经盛好的辅料鸡汤里面。
当豆腐丝落入汤中化开，跟香菇丝，生菜丝，笋丝混搭在一起之后，整个盛汤的碗面，就像是雨后的天空，立刻的绽放出了一道斑斓的彩虹。
使得所有人眼睛亮了起来。
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ps:刚看书评说有人跟风，我只能呵呵一笑，这是一个要钱不要脸的时代，脸面不过是最廉价的东西，我也没有办法，我写好我自己的书就行了。
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