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除了酒精度，仪器还可以在六分钟的时间里面，根据挥发系数，检测出酒的年份。
在品牌代表上台的过程中，现场的环绕屏幕，开始出现这款酒的酿造过程。
品牌代表借着视频的背景，介绍自己今天带到现场的酒。
从品牌、香型、年份、酒瓶，酒标，到瓶身标注的酒精度、酿造原料，等等的信息，如数家珍，侃侃而谈。
所有人都站在了上帝的视角，除了隔音玻璃房里面的楼尚。
隔音玻璃房里，骨节分明的右手拿起酒杯。
一秒的闻嗅过后，轻轻喝下一口。
在嘴里停留三秒，让酒液浸润整个口腔，然后吐掉。
这个气质超凡出尘的男人，喝酒的动作甚是好看。
以至于很多人都觉得楼尚把酒吐掉的这个动作，也一样有着致命的吸引力。
楼尚所在的隔音玻璃房，收音的效果特别好。
如果仔细辨别，甚至能听到品酒杯被极其轻柔地放回台面的声音。
可效果再怎么出众的收音设备，也没能收到楼尚本人发出的一丝声响，仿佛连呼吸都是静止的。
6号酒品鉴结束，楼尚没有说话，而是在写字板上写下了自己的评价——清、爽、绵、甜、净，在乙酸乙酯的主调里面，透着乳酸乙酯的复合香气，优雅舒适没有杂味，入口辣而不刺，回味甘甜杯留余香。
6号酒的最终品鉴结果：山西汾酒，新酒，酒瓶标注应为53度，实际度数52.8度。
一般喝酒的人，都不难区别高度酒和低度酒。
但相差五度以内的酒，绝大部分人都已经分不太清楚了。
酒精度的评定，是评酒师考试里面的“鬼见愁”，38度，41度，44度，47度，50度，53度连同四杯相同酒度的“重现”，一共十杯酒，这是评酒师考试最难的一关。
能够区分三度的酒差，就能考上评酒师，那些能区分一度的酒差的，绝对算得上是评酒师中的佼佼者。
但即便是最厉害的国家级评酒师，也没办法区分一度以内的酒差。除了楼尚。
楼尚写下度数之后，检测仪器的数据也随之揭晓。
52.8度，不多不少，刚刚好。
现场响起潮水一般的掌声。
能把酒精度，精确到小数点后一位，是隔音玻璃房里面，中国最年轻的首席评酒师楼尚，最让同行啧啧称奇的地方。
楼尚听不到掌声，也看不到酒厂代表们的表情。
外界的一切反应，都不在楼尚关心的范围之内。
他安安静静地等着待品区的机械装置，给他送进来第二杯等待品鉴的酒。
编号13的酒的酿造过程，开始在现场的屏幕上播放，酒厂代表，从黑箱里面拿出自己的酒，走向舞台的中央。
现场的白酒爱好者们，不约而同地咽了咽口水。
13号酒和6号酒厂的新酒不一样，是一瓶年份酒。
楼尚在写字板上写下香、醇、柔、劲、浓五个字的简评之后，又补充了专业评价——优雅的陈酿，融合古窖、陈糟和陈曲的五粮窖香，劲爽丝滑的口感，高粱、大米、糯米、小麦、玉米恰到好处的调味，历久弥香的回味。
楼尚给13号酒的最终品鉴结果是：1988年鼓型瓶五粮液，出厂酒度为60度，现存酒度56.7度。
56.7，楼尚的酒精度品鉴结果，再一次和仪器达成了高度的一致。
机器花了六分钟，才测试出酒的年份，和楼尚随手就写下的1988，也是完全一致的。
不论上帝视角的品牌代表们，如何口干舌燥心向往之，楼尚喝进去的酒，都只是会在口腔停留三秒就吐掉，然后用浓茶水漱口。
前两轮品鉴结束，编号22的酒厂代表从灯箱前面的位置上站了起来。
这一次会是年份酒，还是新酒？
所有人都看向了现场的大屏幕，但现场的视频却没有像之前两次那样，无缝连接，直接播放编号22的酒的介绍。
现场的播放系统出问题了？
22号酒厂的品牌代表都已经快要从观众区走到舞台了，视频却还是一片空白的状态。
也没有工作人员在酒厂代表走上舞台的前一秒给她递上话筒。
这场盛典的背后，是中国白酒年度Top100的榜单。
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