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一只地道的土鸡不一会儿便被夏杰掐头去屁股清理好了内脏,山药也褪去了土气的外衣,摇身一变,变成了根光滑的长棍。
夏杰一边处理着食材,一边头也不抬地开口道。
“这山药藏红花鸡汤最重要的便是辛香料,得让这辛香料入味,这汤才能好喝。”
“咱们先往锅里加入清水,然后把鸡肉切成块,配上香菇,姜片,还有小茴香一起放进锅里炖,等个几分钟后再放入料酒和生抽,再配一点红枣和桂圆。”
说话间,夏杰将各种香料按顺序一一放入锅中。
不过短短五分钟的时间,锅里清水的颜色就变成了淡金色,油光蹭亮的,看的一众网友也是食指大动。
“鸡汤什么的我最爱喝了,这还只是第一步呢,我光是看到这鸡汤的颜色,就馋的不行了。”
“我也是,汤这玩意儿咱们都是从小喝到大,早就深入骨髓里了,用藏红花煮鸡蛋羹我倒是知道,用藏红花煲汤还是头一次见,这次我可得认真学习了,回头买点煲给我爸妈喝。”
“夏老师的直播我也看了一段时间,在孝敬老人这方面,夏老师做的可真的是无懈可击,咱们都应该多学学才是。”
“失策了!早知道应该吃小鸡炖蘑菇口味的,这老坛酸菜它不搭挂啊!”
“最近正愁店里的汤不够出色呢,厨神杰这一手可是给我解了燃眉之急啊,小礼物走一波,算是表达我的谢意。”
……
夏杰则在认真切着菜,根本无心理会弹幕。
等到锅里的汤煮沸后,夏杰把切好的山药缓缓倾倒其中,霎时间,油膜晕开,在无人机的摄像头拍摄下显得神奇无比。
“好了,现在再炖煮个半小时左右,然后再放入藏红花和枸杞这汤啊,就差不多了,这样,各种香料和补品都到位了。”
“这样炖出来的汤,保你们喝上三大碗还嫌不够。”
当然,煲鸡汤的同时,夏杰也没闲着,娴熟的使着菜刀,又作出了三道美味的佳肴。
看了看这些菜,夏杰点了点头,冲门外吆喝了一声:“爷爷,午饭做好了,过来吃啊。”
说罢,他将三菜一汤一一端了出去,然后趁着老爷子还没开口的时候率先发问,想以此打断老爷子的注意力。
“诶,爷爷,你今天看的什么书看的这么入迷啊?”
老爷子夹了一口菜,又喝了一口小酒后方才开口答道。
“嗨,就是一本普通的木匠书,没什么的,对了,小杰啊,之前不是让你去邀请人女娃子上门来吃饭么,你怎么还没行动啊?”
夏杰前几次的落跑。也是引起了老爷子的注意力,今天夏杰一来老爷子就惦记着这事儿呢,哪里会让夏杰轻易的转移了话题。
见这法子没用,夏杰用手捂着嘴巴干咳了一声后答道。
“人家最近忙着采风,没时间,等回头有空了,我就带她来家里吃饭吧。”
一边说着,夏杰一边想着,现在这境况还不如以前呢,老姜头啊老姜头,你为啥就非要多嘴提这么一句呢。
以前大学同窗的时候几个人就在寝室里互相坑,没想到现在出来了,情况还是如此。
对于夏杰的答复,老爷子并不满意,拿起旱烟袋敲了敲桌子后,佯怒道。
“我说你这臭小子,又想糊弄我这个老头子是吧?什么回头啊,你给我敲定个时间,我好去买菜。”
夏杰讪笑着说道:“爷爷,你别啊,人家忙工作呢,这哪儿知道什么时候有空啊。”
“这样吧,我今天下午还要去花椒油厂看一看,等明天空下来了,我就去问问她啥时候有时间,这样成吧。”
听到这个回答,老爷子虽然还是有些不满,但也找不到挑刺的地方了,不就是一天的功夫么,等得起。
夏杰见老爷子应允,也是不敢多聊这个话题,连忙转移话茬道。
“爷爷,你试试我煲的这个山药藏红花鸡汤,这里面的补药很多,可好喝了,快试试吧。”
说罢,夏杰为老爷子盛了一碗热鸡汤递了过去。
夏长江喝了一口,一股暖流顺着喉头滑落胃中,这么一下,感觉全身都热了起来。
唇齿之间还留有浓郁的鸡汤香味,再配上爽脆可口的山药,以及味道独特的藏红花,这些层次丰富且又立体的香味在舌尖上交织在一起,让老爷子连连赞道。
“不错不错,小杰啊,你的手艺这么好,以后可得多给人女娃子做做饭啊,以前我听人说过,什么抓住一个人的心,就得抓住一个人的胃。”
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