倒不是对系统的质疑,而是担心自己能否按照菜谱的标准做出一锅合格的茶叶蛋。
“珂珂,哥哥带你去菜市场看鸡好不好?”
“好呀好呀!”
珂珂大眼睛亮晶晶的,自从去过一次菜市场,她隔三差五就缠着老爸老妈带她去。
而她最喜欢的,就是菜市场里的鸡鸭鱼这些活物。
十分钟后。
林枫陪着珂珂站在鸡笼前看了五分钟,又转道儿去看鱼。
又看了五分钟,这才肯走。
又十分钟后。
他提着鸡蛋和配料回到了店里。
他拿出手机,打开小猪佩奇,让她坐在客桌前看。
这个位置,自己一边做茶叶蛋,也能看见她。
安顿好妹妹后,林枫开始做茶叶蛋。
茶叶蛋的制作方法很简单,即使是从未接触过的人也可以很快上手学会。
先将鸡蛋冷水下锅煮至八分熟,取出来轻磕,让蛋壳上遍布一层裂纹。
这里系统着重注释,最好以手掌压着鸡蛋,在桌子上滚一圈。
这么做可以让蛋壳破裂的更为均匀,对味道的吸收也更加均匀。
然后加茶叶、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶……
茶叶蛋,又叫五香茶叶蛋。
所谓五香,就是其中的五种调味料。
调味料的多少,是根据煮的鸡蛋数量定的。
具体的配比,菜谱上都有标明。
在林枫一顿不太熟练的操作下,这一锅20个茶叶蛋,终于结束了大部分的步骤。
盖上锅盖,大火煮三十分钟后熄火。
林枫有点紧张的揭开锅盖,一股浓郁的白气涌出来,茶叶蛋独有的浓浓茶味,扑鼻而来。
深吸一口,林枫被这完全挑不出毛病的香味惊艳了!
“这真是我做出来的?”
他发现,自己似乎还是挺有美食方面的天赋。
不过到这一步,茶叶蛋还只能算是个半成品。
现在,还需要进行最后一步,也是最重要的一步——放置一个晚上!
一颗完美的茶叶蛋,不仅得有独有的茶叶香味,还必须得全方面的入味。
加起来连一个小时都没煮到,这样的茶叶蛋根本没有彻底入味。
很多早餐店的茶叶蛋,之所以吃着和水煮蛋没什么区别,就是少了这么一个步骤。
林枫也不着急,半个月都等过来了,不差这一个晚上。
他看了看时间,才上午十点。
“珂珂,走,哥哥带你去游乐场玩!”
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