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美食:留学北美,摆地摊征服老外

第二十一章 原来中餐才是集大成者
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“阿西巴,怎么这么香!”

“Holycrap(我勒个去)!这闻着也太特么诱人了!”

“感觉似乎是卤香的味道,但又并不仅仅是卤香,还有好多其他味道。”

“这香味不比昨天的差啊!看来今天来对了!”

所有人都贪婪的闻着香味,排队在前面的还探着头想看看锅里到底是什么这么香。

只见,锅里面是好几大段糖色五花肉,看起来娇嫩多汁,让人想入非非。

“老板,你锅里的肉叫什么名字?”

队首的老黑忍不住问道。

吴鹏简单回道:“这叫腊汁肉,是中式汉堡中夹的肉。”

“腊汁肉?汉堡里夹的?可是汉堡里夹的不都是肉排吗?”老黑疑惑道。

“一会儿你就知道了。”吴鹏笑道。

吴鹏今天做的美食,正是腊汁肉夹馍!

他既然决定弘扬中华美食文化,那就主动出击。

针对北美西餐、泡菜国烤肉、倭国寿司等,用中华美食一一回应。

北美西餐,他第一时间就想到了西餐里常见的汉堡。

于是他就决定推出中式汉堡——腊汁肉夹馍!

其实中式汉堡这个英文单词并不是吴鹏自己造出来的,如果查词典就会发现,腊汁肉夹馍的英文就是中式汉堡...

“老板,能买了吗?多少钱啊?”

后面已经有人等不及了,急迫的问道。

吴鹏看了眼锅里肉的颜色,以及闻了闻气味,摇头回道:

“再焖一会儿吧!至于价钱,30刀一个!”

听到价钱,排队的人有着各种不同想法。

“30刀,比麦当劳的巨无霸牛肉堡都贵啊!”

“确实有点小贵啊!不过闻着这么香,而且也等了半天了,就买个尝尝吧!”

“30刀,太值了!就单单刚才拍到老板揉面的绝技就值了!天哪,我发脸书上后几分钟就有几百个点赞了!”

“希望真的能物有所值吧!”

......

吴鹏说完后,开始做第二道美食,混沌。

做混沌的提前准备工作吴鹏已经做好了。

一个铁盆里放着他下午时就做好的肉糜。

肉糜里加入少许盐、糖搅拌。

再加入黄酒搅拌,然后磕一枚鸡蛋搅匀。

加入鸡蛋是为了让馅料凝结成团而不至于松散,增强口感

最后加入生粉搅拌,使肉质变美。

至此,混沌馅儿就搞定了。

混沌皮也是在下午时提前擀出来的。

吴鹏开始包混沌。

右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。

包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状。

最后,大拇指垫在混沌皮里面让馄钝中间形成一个空腔。

这正是混沌界的天花板——泡泡混沌的包法。

这种包法,俗称“降落伞”。

看似简单,但其中需要很巧妙的手法才能完成,不然是极容易把混沌皮戳破的。

“我的天,他一个大男生怎么手这么巧!”

近距离观看的闫思怡整个人惊了呆了。

吴鹏刚才的手法太巧妙,手速太快了!

手速快她能理解,毕竟吴鹏是个宅男嘛,还爱玩“撸啊撸”。

可是手法这么巧妙就有些匪夷所思了。

就这手熟练程度,看起来比很多专业卖混沌的还要高!

那些老外们也再次看呆了。

这可比在麦当劳店看人家做汉堡,或者在日料店现场观看做味增汤要有观赏性的多!

不少老外第一次发现,原来中餐的做法这么讲究,这么繁琐啊。

那么味道,肯定不差!

吴鹏拿出煮锅,煮锅里是他下午时用整只鸡和排骨精心熬成的汤。

起锅烧火,汤烧开之后馄钝下锅,顷刻时间就起锅。

之所以煮的时间这么短,为为了避免“降落伞”包法的混沌空腔不被破坏。

最终达到混沌皮薄如蝉翼,这是制作泡泡馄饨的秘诀之一。

混沌煮好后,吴鹏对众人说道:

“各位,混沌20刀一碗啊!”

这一次已经没有人再有异议了。

不少老外心中觉得,就这手复杂程度和精细程度,20刀绝对不贵!

而且,虽然他们吃过混沌,毕竟日式料理和泡菜国料理也有主打的混沌。

但像眼前这种,皮这么薄却不会破,看起来晶莹剔透的混沌,他们是第一次见到。

“天哪,我之前一直以为混沌是日式料理
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来源4:http://b.faloo.com/1215832_22.html

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