“阿西巴,怎么这么香!”
“Holycrap(我勒个去)!这闻着也太特么诱人了!”
“感觉似乎是卤香的味道,但又并不仅仅是卤香,还有好多其他味道。”
“这香味不比昨天的差啊!看来今天来对了!”
所有人都贪婪的闻着香味,排队在前面的还探着头想看看锅里到底是什么这么香。
只见,锅里面是好几大段糖色五花肉,看起来娇嫩多汁,让人想入非非。
“老板,你锅里的肉叫什么名字?”
队首的老黑忍不住问道。
吴鹏简单回道:“这叫腊汁肉,是中式汉堡中夹的肉。”
“腊汁肉?汉堡里夹的?可是汉堡里夹的不都是肉排吗?”老黑疑惑道。
“一会儿你就知道了。”吴鹏笑道。
吴鹏今天做的美食,正是腊汁肉夹馍!
他既然决定弘扬中华美食文化,那就主动出击。
针对北美西餐、泡菜国烤肉、倭国寿司等,用中华美食一一回应。
北美西餐,他第一时间就想到了西餐里常见的汉堡。
于是他就决定推出中式汉堡——腊汁肉夹馍!
其实中式汉堡这个英文单词并不是吴鹏自己造出来的,如果查词典就会发现,腊汁肉夹馍的英文就是中式汉堡...
“老板,能买了吗?多少钱啊?”
后面已经有人等不及了,急迫的问道。
吴鹏看了眼锅里肉的颜色,以及闻了闻气味,摇头回道:
“再焖一会儿吧!至于价钱,30刀一个!”
听到价钱,排队的人有着各种不同想法。
“30刀,比麦当劳的巨无霸牛肉堡都贵啊!”
“确实有点小贵啊!不过闻着这么香,而且也等了半天了,就买个尝尝吧!”
“30刀,太值了!就单单刚才拍到老板揉面的绝技就值了!天哪,我发脸书上后几分钟就有几百个点赞了!”
“希望真的能物有所值吧!”
......
吴鹏说完后,开始做第二道美食,混沌。
做混沌的提前准备工作吴鹏已经做好了。
一个铁盆里放着他下午时就做好的肉糜。
肉糜里加入少许盐、糖搅拌。
再加入黄酒搅拌,然后磕一枚鸡蛋搅匀。
加入鸡蛋是为了让馅料凝结成团而不至于松散,增强口感
最后加入生粉搅拌,使肉质变美。
至此,混沌馅儿就搞定了。
混沌皮也是在下午时提前擀出来的。
吴鹏开始包混沌。
右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。
包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状。
最后,大拇指垫在混沌皮里面让馄钝中间形成一个空腔。
这正是混沌界的天花板——泡泡混沌的包法。
这种包法,俗称“降落伞”。
看似简单,但其中需要很巧妙的手法才能完成,不然是极容易把混沌皮戳破的。
“我的天,他一个大男生怎么手这么巧!”
近距离观看的闫思怡整个人惊了呆了。
吴鹏刚才的手法太巧妙,手速太快了!
手速快她能理解,毕竟吴鹏是个宅男嘛,还爱玩“撸啊撸”。
可是手法这么巧妙就有些匪夷所思了。
就这手熟练程度,看起来比很多专业卖混沌的还要高!
那些老外们也再次看呆了。
这可比在麦当劳店看人家做汉堡,或者在日料店现场观看做味增汤要有观赏性的多!
不少老外第一次发现,原来中餐的做法这么讲究,这么繁琐啊。
那么味道,肯定不差!
吴鹏拿出煮锅,煮锅里是他下午时用整只鸡和排骨精心熬成的汤。
起锅烧火,汤烧开之后馄钝下锅,顷刻时间就起锅。
之所以煮的时间这么短,为为了避免“降落伞”包法的混沌空腔不被破坏。
最终达到混沌皮薄如蝉翼,这是制作泡泡馄饨的秘诀之一。
混沌煮好后,吴鹏对众人说道:
“各位,混沌20刀一碗啊!”
这一次已经没有人再有异议了。
不少老外心中觉得,就这手复杂程度和精细程度,20刀绝对不贵!
而且,虽然他们吃过混沌,毕竟日式料理和泡菜国料理也有主打的混沌。
但像眼前这种,皮这么薄却不会破,看起来晶莹剔透的混沌,他们是第一次见到。
“天哪,我之前一直以为混沌是日式料理
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