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美食:我开创第九菜系

018 你这大列巴比得上我这油条?
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苏铭劳累了一天,终于从学校食堂回到了苏家村休息。

家里父母已经等了他很久了,母亲做了一碟花生米和一碟卤鸭头等着他回家。

“花生米是今年地里刚拔出来的,现炸的。鸭头是你六婶家的鸭子,昨天卖了一批,留了些鸭头,我就拿来做卤鸭头了。你在学校工作累了一天,好好吃两口补补身体。”

母亲时刻关心着他的身体,苏铭于是夹起了几粒花生米尝了尝,母亲的厨艺虽然是比不上自己的,但是花生米是自家种的,粒粒饱满;再加上油也是自家炸的,这味道总体上来说还不错。

至于卤鸭头,在调味和火候上有点欠缺,可是因为是自己家养的鸭子,鸭肉紧实,所以也不错。

这就是生活在乡下的好处,所有的食材都是自家或者邻居家的,这样原生态纯天然的东西,城里人花钱想要买都买不到。

苏铭在回家前就从银行卡里取出了一万块钱,交到自己母亲的手里。

“这是我上班的工资,这几年你们也辛苦了,拿去好好犒劳犒劳自己吧。”

苏铭母亲接过工资,非常开心,她没有想到,自己儿子才在学校上了两天班,就拿到了这么多钱。

苏铭不敢把十万块钱一股脑儿全部交给自己的父母,农村辛勤劳作的老任家,没见过这么多钱,一下把钱给了他们,恐怕被亲戚邻居们盯上,所以大部分的钱还是自己保管比较好。

苏铭有些累,正准备躺下休息时,突然像想起什么似的,对自己母亲说道:“对了,食堂最近比较忙,你跟秦婶说一句,让她明天来帮忙吧。”

今天食堂的菜被学生们抢购一空,食堂原来的人手根本忙不过来。苏铭跟张平说了一声,希望自己一个亲戚来食堂帮忙。

苏铭跟张平说的时候,张平正目瞪口呆地望着食堂里的学生。

他管食堂的这十几天,从来没见过这样的场景,当天的营收也远超了他的预期。苏铭对他来说,无异于是一棵摇钱树,他当然想也不想地就答应了。

之前他错帮吴腾,惹怒了校长,他现在生怕自己又得罪苏铭,因此对他说的话言听计从。

第二天一大早,天还没有亮,秦婶就来苏铭家敲门了。

“现在才四点钟,秦婶你起这么早啊。”苏铭打着哈欠说道,昨天晚上母亲去赵秦婶时,苏铭一直睡不着,便在自己家里揉面,想着第二天做点油条。

“这不第一天上班嘛,肯定要积极一点。”秦婶说道。

秦婶来的时候也没空着手,带了自家种的黄豆、玉米和小米。

“自己种的,看看食堂能不能用得上。”

“秦婶,不用这么费心,食堂有专门采购的钱,不用你自己带东西去。”

“我们家就我和老秦两个人,儿子在外面读高中,根本吃不了那么多东西,自家的东西,比别处买的好吃。你要是记着婶子的好处,到时候给婶子算点钱就成。”

二人说着,骑着车向学校走去。

既然秦婶带了这些杂粮,再加上昨天柔好的面团,苏铭今天早上就准备做最传统的中国早餐。

他将黄豆、玉米粒和小米浸泡之后,放进搅拌机里搅拌,这三种食材按比例搭配,磨出来的豆浆比普通的黄豆豆浆还要香浓,食堂里很快就弥漫着豆浆的香气。

来上班的人闻着豆浆的香气,纷纷喝了一碗暖暖肚子。

大早上的,一杯热豆浆下肚,比吃任何东西都更能暖胃。

有了豆浆,自然就要配上油条才能相得益彰。

苏铭的油条用的是面粉加无铝泡打粉,这样做出的油条是无铝油条,学生们吃起来才健康放心。

两种粉末和匀之后再加上小苏打,不停搅拌,之后加入植物油和鸡蛋,然后分几次加水,拌匀后揉成面团。

揉面之后苏铭又醒面十几分钟,之后再次把面团揉匀,然后又放入冰箱醒发。

这些工作他是提前做好的,现在到了食堂直接用就可以。只见苏铭非常麻利地将面团切小块,然后拉长,两块粘做一块,油条的雏形便出来了。

热锅里的油烧开,苏铭开始炸油条,众人又被油条的香味俘获了。

豆浆加油条,是龙国人最经典最传统的早餐。

这时,食堂的窗口突然有个金发碧眼的外国妹子突然探进头来,问道:“你们在炸的这是什么?”

“我们龙国的传统美食,油条。”陈林答道。

“看上去有点像我们国家的大列巴,你们的油条有我们那的大列巴好吃吗?”姑娘一边说着,一边晃了晃手里的大列巴。

“什么,你开玩笑吧?那硬得能砸死人的大列巴,能比得上我们的油条?”陈林有些不屑地说道。


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