嗖——
面粉的袋子被扯开。
云皓拿出一个大盆,倒了些高筋面粉,又拿出了一个小碗,盛了点面粉备用。
他要做的包子是发面包子,而不是什么灌汤包之类的死面包子,所以酵母是必须要有的!
面粉内被倒入了适量的饮用水,云皓先是用筷子试了试水量,确定量够后,他便伸出干净的双手,开始在大盆内揉搓了起来。
在碰触了面粉的瞬间,云皓便感觉到了手掌的异常,他的手掌就像是一名做过无数次面点的老手一样。
摸到了面粉,下意识的就开始了有技巧的揉搓。
刚开始的面粉还有些生硬。
只是随着云皓揉搓的力度变大,面团也开始变得柔软起来……
时间一点一点过去。
揉搓了将近十分钟后,大盆已经恢复了光滑的内里,变得干净透亮,而面团的表面更是细腻光滑。
和机器打的面团不同。
云皓亲手揉打出来的面团没有一点气孔。
他将面团放置在盆里,盖上了被打湿的白布,开始发面。
过了两个小时。
上午十一点,将近饭点。
各个公司的员工已经开始订外卖,而没有目标的员工们,却打算外出碰碰运气,看看附近有没有新开的店。
而云皓却是放下了手机,将双手洗干净后,打开了发面的白布。
只见大盆里的面团已经变得饱满圆润,散发着面香,光滑细腻,云皓一探手,就将一大坨白面揪了下来,放置在案台上。
面团醒过后,便变得绵软又有力。
云皓如天女散花一样,撒了一案台的面粉,随着面粉的加入,原本还有些粘腻的面团变得清爽许多。
他用力的揉捏了几下,将面团搓成了长条状后,便开始揪剂子了。
拥有白案师傅数十年功力的云皓,只是轻轻的一揪,便揪出了数十个小面团。
面团用面粉搓了一遍后,便可以开始用擀面杖来擀面皮了。
像是糯米汤圆的面团在擀面杖的摧残下,变得一片片的面皮,瘫软在面粉上,等待云皓的临幸。
随着满满一盆的面团,都被擀成了蓄势待发的包子皮,云皓又拿起了一旁已经开始分泌肉汁的肉糜。
红红绿绿的交缠在一起,像极了亲密的爱人,只是它们的中间很快就要有第三者了!
云皓手掌有技巧的将面皮托住,另一只手拿着勺子盛了满满的肉馅,塞到了面皮上。
随着面皮包裹住肉馅。
只见他的双手像是被赋予了魔力一般,唰唰唰,只是一眨眼的功夫,原本的面团就已经变成了一个个饱满圆润的大包子。
只见包子形状格外的圆满,鼓鼓囊囊的看起来格外的可人。
而在包子的顶部,有十八个如半月形的包子褶,这就是最能证明白案功底的一项。
见自己没有出差错,云皓满意的笑了笑。
随即又拿起了一个个面皮。
动作干脆利落如行云流水一般。
不一会儿,案台上便出现了一个个大小一致,形状一致的包子,总共200个,这是云皓打算先试试水,才做了这么少。
见肉馅盆和面团盆丝毫不剩后,云皓松了口气,拿起了肥皂开始洗手。
将东西都收拾干净后,云皓顺着系统给出的提示,找到了还未开封过的大蒸笼。
蒸笼一共两套,云皓拿出刷子和抹布,没两分钟就将它洗刷干净。
“嘶,周围人还都不知道我开的什么店,还是要想办法吸引人才行啊。”
云皓叉着腰看着面前的两个蒸笼,脑中灵光一闪,吸引人?什么能比正在散发着香气的蒸笼还吸引人呢?
说干就干。
他抱着其中一套蒸笼走向了外面。
插上电后,便将一个个肉包子放了进去,开始蒸包子!
而屋内的蒸笼同样开始工作。
随着蒸笼开始工作。
时间也进入了十二点。
原本工作日内有些冷清的街道上,开始人多了起来。
一个个身穿着制服衬衫的男人在四处张望着,寻找着午餐的解决地。
有的决定去便利店吃点便当关东煮,有的准备吃个川菜开开胃,有的想要去来个面条对付一口。
只是每个人在路过云家小食馆的时候,都没有停下脚步。
“哎哎?这里竟然新开了一家店?我之前都没有注意过哎!”
“还真是!要不要进去试试,看看能不能拆出点惊喜来?”
“还是别了吧,万一不好吃,那一个中午就毁了!”
“这大蒸笼,应该是卖面食的,我可不想吃包子馒头,多难吃啊。”
几
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