等蔡浩然走后,卫洛给为自己送肉的供货商打电话,让他们给送十斤熟大肠过来。
他准备加项,
做担担面和肥肠面!
把那家川味小面彻底打死!
韩宇说过,许茂发所犯的罪够不上判刑,最多拘留十五天,
而他的面馆即便查出问题,也只是罚款加停业整改,
他以后还有开业的机会!
而卫洛要做的就是,把他重新开业的路给堵死,除非搬走,搬的远远的!
卫洛这么做还有一个目的,那就是杀鸡儆猴,
威慑那些不安分的同行,让他们自己掂量,诬陷自己所要承受的严重后果!
担担面和肥肠面属于非常有名的川味面食,
特别是肥肠面,几乎是没有地域差别的喜欢!
肥肠面的主料就是面条和肥肠,
卫洛要的是卤好的大肠,其实他如果自己亲自卤煮大肠,做出来的肥肠面味道会更好。
但是他考虑到另外一个问题,那就是大肠的味道。
可以想象,如果在厨房里煮一锅大肠,怕是整个面馆都没法待人。
所以,只能退而求其次用熟大肠,
即便如此,卫洛也有信心,自己做出来的肥肠面能让吃过的食客留连忘返、乐不思蜀。
供货商送货挺快,没用一个小时,十斤卤大肠就送到了,一起送来的还有七十斤牛腱子肉。
看到送来的竟然有大肠,厨房里忙活的吴献明和赵兵全愣住了,
他们以为卫洛创造了新的拉面!
“啊?师父,您要加项?做担担面和肥肠面?”当他俩听说卫洛要加项,嘴巴张得老大,拉面还不够忙的吗?
最重要的是,自己师父擅长的是拉面,
如今拉面已经深得人心,再做担担面和肥肠面明显是舍长取短呀!
怎么想的?
总之,他们不相信卫洛还能做出像拉面这样的绝味面食来。
卫洛没有解释,忙着准备肥肠面的备料,
卤好的肥肠切三四公分长的滚刀块、切姜拍蒜炒花椒粒,
他准备把熟大肠进行二次加工,熬制肥肠汤料。
先在水里放入姜片、花椒粒和料酒,把肥肠焯一遍,然后沥干水。
锅中放油炒糖色,
下入切好的肥肠翻炒上色,
加入剁碎的豆瓣酱炒出红油,
再加入葱姜蒜香辛料一起继续炒香,
烹入花雕酒,烹入酱油继续翻炒三分钟左右,
最后在锅水加相应热水,大火煮开后转小火再煮半个小时就可以出锅。
正当卫洛在厨房里专心忙活肥肠面的事时,一碗面门外,一辆黑色的奔驰在对面一片空地上停了下来,
车门打开,从车上下来一个四十多岁的中年男子。
望着拉面馆前十多米长的队伍,欧阳山皱了皱眉头,他没想到拉面馆的生意竟然这么火爆。
吃不吃?
吃就排队!
那就排队!
左右看了看路上没车,欧阳山穿过马路朝着队尾方向走去。
对于开着奔驰来吃拉面,排队的人早已见怪不怪,
开大牛和法拉利的他们都见过,更别说BBA了。
欧阳山排在队尾,前面排队人聊天的声音清晰的传入他的耳中,
“我听说一碗面中午被联合执法队给封了,真的假的?这不开着吗?”
“是真的,中午十二点左右吧,我当时也在排队,来了好几辆执法车,说一碗面汤料中涉嫌违禁品,然后就给贴了封条!”
“然后五点的时候,执法队又来了,事情已经查明,这是一起同行恶意举报事件,举报者是金风路川味小面馆的老板,人都给抓了,最后执法队揭了封条,还给卫老板道了歉。”
“半天就解决了?采集食材样品化验也得需要时间吧?执法队办事效率什么时候这么高了?麻痹,我去年投诉的一起扰民事件拖了一个多星期才解决!”
“这还用问吗,肯定是面馆老板背后有人呗,只要上面一句话,一切从速,执法队就是不吃饭也得抓紧给办了!”
“哥们你说的有道理,你没看老板的朋友全是看宝马和奔驰大G的,肯定上面认识人啊!”
“呵呵,这下踢到了铁板上,估计那个川味小面老板这下有罪受了!”
“活该,天天想着歪门斜道,这种人早晚都得遭报应!”
说起来卫老板的经历也挺坎坷的,带着女儿净身出户,好不容易生意有了起色,又被同行恶意举报,简直就是一步一个坎!
“净身出户?兄弟,怎么回事?说说呗。”
“这么能干的老公和这么可爱的女儿,说不要就不
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