听到了江安这话。
有和他相熟的老爷子乐了，忍不住开口道：“小江啊，你可别开玩笑了，你年纪轻轻的哪会做饭呢！”
“就是，平时看你给我们看病那是你的专业，但是做饭可不容易！”
“就是，小江，这次不是你的问题，我们不会怪你的！”
听到了诸多大爷们的话，江安心里暖暖的。
这些老大爷们，平时在疗养院里，不少人都是他负责治疗照顾的，感情其实还很不错。
相比起四合院，在这里，江安才能感受到一股长辈的关怀。
此时，听到了大家的话语，江安微微一笑：“放心吧大爷们，我是平时没给你们露一手你们不知道，其实我不仅会治病，我真会做饭！”
听到这话，众人眨眨眼，露出了好奇的神色。
“你确定？”
“你小子可别吹牛啊。”有大爷半信半疑的道。
“我们的嘴可是很刁的！你要不还是找个厨师来吧！”
看到诸多大爷们都不相信的样子，江安无奈又好笑。
他当然理解大爷们为什么不信了。
这年头，做饭这个事情还是女人当家的，一般除了专业的厨师很少有男人会做饭。
“放心吧大爷们，你们想吃什么菜系，我都能满足，你们琢磨今儿个想吃啥，我保管给你们安排上！”
在江安的脑海里，拥有着八大菜系各种菜的做法，这些就好像本来就存在于脑海里，磨练了几十年的感觉，让他格外的自信。
众人看到了江安如此自信的样子，也有些意外。
其中，杨老爷子露出了淡淡的笑意：“你小子可别说大话，做饭不是烧火起锅那么简单的事情啊。”
“放心吧老爷子，你刚到我这里来，正好咱还不认识，那就让你先认识认识我的菜就好了~”
“哦？你确定？”杨老爷子来了兴趣，他看江安的面相不像是会说大话的人：“你擅长什么菜系？”
“老爷子们你们定好吧？”江晨摆摆手：“我什么都可以~”
老爷子们面面相觑，最后推崇让杨老爷子来说。
江安看到这一幕，默默挑眉。
看来杨老爷子身份不简单啊，才来一两天，就得到了老爷子们拥护啊。
杨老爷子也不怯，思索了片刻后说道：“也不折腾你，做两道菜吧，川菜能行吗？”
听到这话，江安一乐，笑着道：“讲究啊老爷子，冬天吃点川菜，有劲儿，没问题，我可以！”
之所以说老爷子讲究，是因为正值冬天，老人们体质虚弱，容易发寒。
川菜一般口味麻辣，正是热热身子的好选择。
杨老爷子也是笑了：“你可别吹牛，既然你说了可以，那我们可真就等着你了！”
“大爷们，放心吧，我说给你们做，肯定能给你们做出来。”
“行了，等着我吧！”
江安没有多说什么。
老爷子点了川菜，他脑海里顿时就浮现出了各种关于川菜的介绍。
但是他也没抖擞，知道归知道，好不好还是吃了才知道的。
至于做什么呢？
“一道宫保鸡丁，一道毛血旺。”
“辣度得控制一下，太辣了也不行。”
江安来到了厨房，和护士们说了声，结果把小护士们又是迷倒了一番。
长得帅，有钱，还会做饭，这是什么神仙男子啊？
在倾慕的目光下。
江安走进了厨房，检查了一些食材，刚好足够他这两道菜的需求。
“既然食材都有，那就开始吧。”
宫保鸡丁和毛血旺都算得上是川菜代表菜之一了。
难度不高，但是想要做出川菜的经典口味，却不容易。
而且川菜特别考验厨者对于重料的把控，多了会冲，少了会淡，并不是什么容易的事情。
而江安准备先从宫保鸡丁动手。
作为一道闻名中外的特色菜，不仅是川菜，鲁菜之中也有收录，但是川菜的更为下饭爽口。
主料是鸡肉，辅料是辣椒花生米黄瓜甚至玉米粒，做出来之后会有红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆的爽感！
做的过程也轻松，鸡肉是现成，简单料理，拍打切成小块，然后腌制一番。
接着就是配菜。
主要是火候的控制，这鸡肉一旦老了，那这道菜整个就毁了！
江安嫌弃过烧油，控制油温将近七成热的时候，直接将鸡丁放入，爆火翻炒，直至刚刚变白，直接将其乘出。
接着放油开始炒重料，也是花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，进行一波爆炒
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