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四合院:从收拾棒梗开始

第十六章 神厨周卫民,技惊四座(..
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成功下套,借李副厂长的手教训完傻柱,周卫民微微一笑,随后正式将目光投向了厨房的各种材料。

白菜,冬瓜,豆腐,菠菜……

猪肉,鸡肉,鱼……

葱,姜,蒜,花椒,大料……

陈醋,酱油,料酒,油……

随着一样又一样材料进入视线,周卫民的大脑开始迅速运转。

眨眼之间,一道又一道极具代表性的鲁菜便浮现而出……

“嘿,干什么呢这是?怎么还站那儿不动了?”

“谁知道呢?神神秘秘的。”

“刚才李副厂长说什么……让周卫民展示一下他的鲁菜手艺?这小子不是在车间干呢吗?什么时候会做饭了?”

“那我哪儿知道?”

“鲁菜可是四大菜系之首,难道周卫民这小子还有这手艺?”

“不能吧……”

“要不会做,李副厂长刚才那话是什么意思?”

“你们说,周卫民这小子会不会是不想在车间干,所以打外边饭馆突击了两天,过来蒙事儿来了?”

“嘿,真有可能哎。”

眼见周卫民在那儿站着不动,周围的一众厨子全都投来了好奇的目光。

与此同时,各种各样充满好奇与怀疑的议论也开始传开。

包括已经皱起了眉头的李副厂长,同样如此。

当然,傻柱肯定是排除在外的。

“哼!”

“一个二十出头的毛头小子,还鲁菜呢!”

“你就在这儿蒙事儿吧。”

“看我待会儿怎么拆穿你!”

悄没声儿的站在人群最后,傻柱一边暗自嘀咕,一边瞪着眼看,生怕漏掉任何一个能找茬的机会。

——

“材料虽然不多,但总归还是能凑出个四菜一汤了。”

“行。”

“动手!”

“第一道菜:芙蓉鸡片!”

全身心投入到做饭的周卫民没有理会其他人的窃窃私语,卷起袖口,带上围裙就开始忙活。

鲁菜是华夏传统四大菜系中的自发性菜系。

同时也是历史最悠久,技法最丰富,最见功力的菜系。

风格中正大气,平和养生。

周卫民选择的芙蓉鸡片就是其中的一道经典菜品。

以鸡脯肉,鸡蛋,鱼肉等食材制作而成。

成菜以后,肉片色泽洁白,软嫩滑香,形如芙蓉。

更有着【吃鸡不见鸡】的美誉。

得到系统奖励的正宗鲁菜传承,周卫民不仅对各道鲁菜的制作过程了然于心。

就连手上的功夫,也如同得到了几十年的淬炼。

鸡柳肉被周卫民拿着菜刀从鸡身上迅速割下。

随后泡血剔筋,再用刀背砸成细泥……

处理完鸡肉,又开始将准备好的鱼肉也剁成泥,并和鸡肉混合到一起,加上鸡蛋清……

一系列操作细致入微,赏心悦目。

“嘶……这……这功力,也太牛了吧。”

“太厉害了,周卫民竟然真的会做鲁菜啊!”

“瞧见刚才给鸡肉剔筋了吗?那刀工,没个几年功夫玩儿不转吧?”

“不光是刀工,你看他的整个处理过程,简直是行云流水啊,就好像……就好像这道菜他已经做了几百几千遍一样。”

“牛,真特么牛!”

随着周卫民开始动手,刚才还窃窃私语,各种怀疑的厨子顿时都傻了。

没人能想到,在车间干了好几年,除了身高长相还行,其他方面全都平平无奇的周卫民,居然还藏着这么一手绝活。

一时间所有人都惊了。

反观李副厂长,此刻更是看的双眼冒光。

尽管这倒芙蓉鸡片还没做熟,但光凭周卫民展现出来的手艺,这道菜的味道就绝对错不了!

所有人都被镇住了。

再看始终在一边准备挑刺的傻柱。

直勾勾的盯着在那儿忙活的周卫民,脸上已经全是骇然。

身为继承了谭家菜的老厨师,他的水平自然不差。

但也正因为如此,所以他能看到的也就比其他人更多。

虽然非常不想承认,但隐约间,他心里居然产生了这小子的厨艺比自己更好的错觉。

即便一个是传统的鲁菜,一个是官府菜里的谭家菜,各有各的门道。

但他心里却依旧止不住的产生了这个想法。

——

时间在众人震惊的目光中迅速流逝。

随着芙蓉鸡片的做完,浓郁的香气迅速弥漫了整个厨房。

而随着香气一起弥漫的,还有众人停不下来的赞
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