这道文思豆腐的刀工极为考究，必须将豆腐切成发丝般粗细，且根根分明。
一块豆腐要切成薄片，再切成细丝，条条一般长短、粗细，一气呵成，而且中间必须没有停顿。
这专切文思豆腐的刀工至少要练几年。
可见何雨柱的功底有多深。
放在一盆清水中，筷子略略搅动，豆腐丝盘旋起来如同舞动的蚕丝，轻轻一挑就可挑起单根。
文思豆腐，真的是菜如其名，吃过这道菜的人，都不得不赞叹刀工精妙。
这让那师傅惊叹的顿时都说不出话来了：“这位大厨，不知怎么称呼，您还收徒吗？我想拜您为师。”
何雨柱一笑，说道：“何雨柱，叫我柱子就行，不要这么见外。我已经收了徒弟了，这真的是没办法了。”
“那使不得，您这刀工，比我这些年碰到的做菜的师傅好了一倍都不止，这不能拜您为师，真的是我的遗憾了！”师傅一脸的诚恳。
但也没有办法，这年头徒弟可不好收，何雨柱也不想收太多徒弟。
现在就算只有马华一个徒弟，有时候自己都忙不过来。
......
在何雨柱的一双灵巧的手下，一道道飘香四溢的菜被准时端上桌，整栋房子里，都是这诱人的味道。
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